ded_port_samЯ подобные салаты часто делаю,и решила тоже записать рецепт,может кому-то пригодится. Такое блюдо подойдёт не только в эти дни поста перед Пасхой, и но и украсит собой любой праздничный стол.
Я уже давала рецепт, как из набора "морских фруктов" приготовить роскошный полезный и экономный обед:
Плов и суп из морских фруктов
Но можно вместо плова приготовить таким же образом салат и есть его в холодном виде.
А рецепт салата очень прост и доступен.
Я не буду останавливаться на пропорциях: все ингредиенты можно смешивать по вкусу и по имеющемуся в наличии их количеству. :-)
ОСНОВА ТАКАЯ:
-отваренный рис ( если он варился в бульоне "морского супа" - то это вообще замечательно)
-мелко порезанные любые кальмары или осьминоги (отварные,тушёные,консервированные),или на худой конец - консервы тунца
-огурцы маринованные.
-консервированный зелёный горошек
-оливки (лучше комбинировать порезанные и мелкие целые) или маслины.
- консервированная морская капуста.
- яйца,сваренные вкрутую и очень мелко покрошенное.Можно только растёртые желтки.
-зелень петрушки или укропа по вкусу.
-любые приправы,перец.
Заправить салат смесью оливкового масла с горчицей и соком лимона.
Ну вот и всё. Можете в пост такой салат без яиц делать и семью им баловать, а можете гостей в праздник угощать.
Все ингредиенты полезны, особенно морская капуста в сочетании с морской живностью.
Я обычно использую вот такие консервы кальмаров и осьминогов.Лучше в натуральном соку, но можно любые, даже в томатном "американском" соусе.:-)
Приятного аппетита. ))