November 1st, 2011

портрет Серебряковой

Кефирно-медовый торт Все виды кефирного теста.

http://www.liveinternet.ru/users/el...st190428509/Для теста:
2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
Пакетик разрыхлителя.

Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
150 грамм жареного миндаля.
1/2 плитки шоколада

Процесс приготовления:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером. Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.

Пропитать. Моя пропитка: 250 гр масла сливочного, взбивать с тёплой смесью из 1стакана сахара с 1четвертью стакана молока. Потом добавить 200 гр сметаны, смешать миксером та тихом ходу. Можно покрошить в пропитку курагу, изюм, орехи и проч.
/http://www.liveinternet.ru/users/3900865/post217845179/ медовый пирог со сметанной пропиткой

РЕЦЕПТ КЕФИРНОГО ТОРТА с манной крупой:        2 яйца
1/2 стакана сахара
1 стакан кефира
1/2 стакана манки
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды
2 ст.л. варенья с крупными кусочками
Все ингредиенты смешать до однородной массы.

Рецепт кефирного теста и лимонного кекса.
Стакан сахара,1 яйцо, 125 гр маргарина,чайная ложка соды,пол.лимона, 2 стакана муки,стакан кефира,горсть изюма, ваниль.

Растопить маргарин. Яйцо слегка взбить с сахаром. Положить ложечку соды и выдавить на соду сок лимона. Стереть на тёрке цедру и выверныть половинку лимона.На крупной тёрке стереть остатки мякоти. Затем добавить муку.размешать.Положить в смесь маргарин.
Потом вылить кефир.Всё тщательно вымесить.Можно блендером.Добавить изюм. Выпекать в форме  - приблизительно 26 см диаметром..
Разрезать на два слоя. Пропитка либо кремовая,либо сметанная

Рулет сладкий.
2 яйца
1 стак.сахара
1 стак.сметаны(кефира,йогурта...у меня густая ряженка)
1 ч.л.соды(погасить в вышеуказанной к/м жидкости)
ванилин
1,5 стак муки.
Всё смешать миксером,вылить на застеленный бумагой противень...
Поставить в разогретую духовку на 7-10 мин(пока не порозовел низ!)
Готовый корж перевернула на влажное полотенце ,смазала домашним клубничным джемом и быстро свернуть,с помощью полотенца.Остудить.

Творожные рогалики:
Пирог на меду и кефире. Два коржа.
Фруктово-творожный торт

Яблочный пирог на кефире:
Кефирный пирог