March 6th, 2013

портрет Серебряковой

Печенье сырное. Подсластим мужчин солёненьким .

Я уже много разных праздничных рецептов выкладывала в блоге. Сегодня хочу посоветовать рецепт сырного печенья.Чем оно привлекательно к 8 Марта? Оно солёненькое.К праздничному столу его можно подать к различным нежным салатикам-намазкам. Или к икорному маслу.
Как закуска и как печенюшки под пиво могут сойти. Его совсем нетрудно готовить, без всяких хлопот. Тем более, не хочется ведь перед праздником у плиты стоять, нужно и о себе - любимой позаботиться: всем на радость красоту навести.))
Главное, не забудьте сделать акцент на том, что солёненькое печеньице пеклось специально для любимого мужчины. Ну а потом это печенье втихую можно самой и умять, сидя за компьютером или при просмотре очередного сериала. :-)

Печенье сырное.Рецепт.
200 гр сливочного масла или маргарина, 200 гр сыра (+50 гр на присыпку сверху), 200гр муки и 2 желтка, щепотка соли.
Размягчённое масло смешиваем с мукой и солью. Добавляем желтки. Месим до гладкости. Соединяем с натёртым на мелкой тёрке сыром.
Заворачиваем в целлофановый пакет и кладём в холодильник на полчаса-час.

Затем берём и частями раскатываем в тонкий слой (приблизительно 3-4 мм) и вырезаем кружки нужного диаметра. Печенье лучше делать мелким.
Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем верх оставшимися от теста яичными белками и посыпаем каждое печеньице  натёртым сыром.

Выпекать при 180 градусов около 15-25 минут.
Я люблю добавлять в сырное тесто немного тмина и всякие специи. Можно вместо сыра посыпать печенье перед выпечкой кунжутным семенем.
070320131765 070320131767

070320131771

Печенье хорошо дополнит нежный салат из лосося.Этот салат  можно сделать и из консервированного тунца, но никому об этом говорить не нужно. Лосось - он и в виде тунца лосось, главное помалкивать.))

Если кто-то желает обрадовать своих мужчин тортиком - то довольно легко готовить "Птичье молоко". И настроение от него праздничное. Не требуется много времени на пропитку.Торт "Птичье молоко" рецепт

Ну а совсем простой рецепт,это бисквитно-яблочный торт, который готовили практически все москвички в советское время:

4-5 яиц взбить миксером со стаканом сахарного песка. Осторожно размешивая, всыпать стакан муки.
На дно смазанной маслом формы выложить тонкие дольки яблок без кожуры (2-4 яблока). Если есть, можно посыпать яблоки корицей. Залить бисквитным тестом. Поставить выпекать в ещё не очень разогретую духовку.
Выпекать примерно 45-60 минут. Проверять готовность палочкой ( спичкой,зубочисткой).
Накрыть полотенцем и дать остыть. Осторожно выложить на плоскую тарелку яблоками вверх. Можно смазать заварным кремом или варёной сгущёнкой. Очень удачно сочетается бисквит со взбитыми сливками из баллончика. А можно и вообще без ничего, тоже вкусно.))

Ну а если возиться у плиты совсем не хочется, но есть желание удивить, можно приготовить  Конфеты "Каштановые шарики" Полезно,кстати,каштановое пюре есть, кто не боится растолстеть.))