July 14th, 2013

в кепке крупным планом

14 июля - День рыбака. О рыбе, рецептах и не только. :-)

Каждый год во второе воскресение июля у нас в стране отмечается День рыбака - это
профессиональный праздник рыболовов, учрежденный Указом Президиума Верховного Совета СССР от 1 ноября 1968 года. Его не нужно путать со Всемирным Днём рыболовства - 27 июня.

День рыбака считают своим профессиональным праздником не только рыбаки-промысловики и любители, но и сотрудники рыбинспекций, рыбоводных предприятий, ученые-ихтиологи, преподаватели специальных учебных рыбохозяйственных заведений и университетов, пограничники, осуществляющие охрану водных биоресурсов в экономической зоне России, а также рыболовы‑любители.
Приятно читать о том, что наша российская рыбохозяйственная отрасль последние годы успешно развивается.

7 марта 2013 года правительством РФ была утверждена государственная программа РФ  "Развитие рыбохозяйственного комплекса", состоящая из шести разделов: "Организация рыболовства", "Развитие аквакультуры", "Наука и инновации", "Охрана и контроль", "Модернизация и стимулирование", "Обеспечение создания условий для реализации государственной программы".

Collapse )

Ну а самый вкусный вариант для меня, это обжарить филе скумбрии, сложить куски в банку и залить кисло-сладко - солёным маринадом со специями и кориандром. Охладить и держать в холодильнике. Быстро, вкусно, отличная  еда и закуска.


Специально именно этот ролик выложила, потому что всё очень просто и без премудростей показано. Только я добавляю специи сразу. Главное не комплексуйте - пробуйте,солите, подбирайте свои рецепты.  :-)

Рыба горячего копчения в домашних условиях:http://www.liveinternet.ru/users/zvono4ek/post285178579/