October 18th, 2013

портрет Серебряковой

Айвовый джем и конфитюр, по рецептам “от-кутюр”. :-)

Сейчас осень,и на ранках продают айву. Проходя мимо прилавков с айвой, невольно вдыхаешь её аромат и начинаешь корить себя за лень и несобранность: ведь пора варить айвовый джем.:-)
Джем из айвы я приноровилась готовить только в Будапеште: в Москве как-то не перепадало раньше этого полезного и
очень вкусного фрукта в больших количествах.
Хотя в Венгрии айва тоже считается дорогим и изысканным фруктом для заготовок на зиму.
Collapse )

  2013-10-17 12-48-48 IMG_2034

Теперь у вас есть очень нежный и приятный на вкус конфитюр для блинчиков, оладушек, сырников,творожка, йогурта или просто - на десерт со взбитыми сливками или сгущённым молоком.

При желании можно добавить как загуститель желатин вместо крахмала, тоже получится вкусно.
Детям и мужчинам очень нравится такой конфитюр - не забывайте, что мужчины, вопреки расхожему мнению, любят сладенькое больше женщин. И вообще - им очень нужно железо.:-)

Если такого конфитюра получилось много,то его так же можно заготовить в баночках на зиму.
Неиспользованные сразу сердцевины айвы заверните в целлофан и положите в морозильную камеру холодильника: доставайте по мере надобности для компотов и потом варите конфитюр точно так- же, как из свежих.

В общем, готовить такой айвовый джем менее хлопотно, чем об этом писать. :-)
Да и получается практически безотходное производство.

Я буду рада,если мои советы кому-нибудь пригодятся. Айвовый джем и конфитюр можно так же использовать для приготовления конфет в рецепте,о котором я уже писала.