April 15th, 2014

портрет Серебряковой

Салат рисовый "Морской" - и в пост, и в праздник любой. :-)

Недавно обсуждала рецепт рисово-рыбного  салатика в блоге у ded_port_sam
Я подобные салаты часто делаю,и решила тоже записать рецепт,может кому-то пригодится. Такое блюдо подойдёт не только в эти дни поста перед Пасхой, и но и украсит собой любой праздничный стол.

Я уже давала рецепт, как из набора "морских фруктов" приготовить роскошный полезный и экономный обед:
Плов и суп из морских фруктов


Но можно вместо плова приготовить таким же образом салат и есть его в холодном виде.

А рецепт салата очень прост и доступен.
Я не буду останавливаться на пропорциях: все ингредиенты можно смешивать по вкусу и по имеющемуся в наличии их количеству. :-)

ОСНОВА ТАКАЯ:
-отваренный рис ( если он варился в бульоне "морского супа" - то это вообще замечательно)
-мелко порезанные любые кальмары или осьминоги (отварные,тушёные,консервированные),или на худой конец - консервы тунца
-огурцы маринованные.
-консервированный зелёный горошек
-оливки (лучше комбинировать порезанные и мелкие целые) или маслины.
- консервированная морская капуста.
- яйца,сваренные вкрутую и очень мелко покрошенное.Можно только растёртые желтки.
-зелень петрушки или укропа по вкусу.
-любые приправы,перец.

Заправить салат смесью оливкового масла с горчицей и соком лимона.
Ну вот и всё. Можете в пост такой салат без яиц делать и семью им баловать, а можете гостей в праздник угощать.
Все ингредиенты полезны, особенно морская капуста в сочетании с морской живностью.

Я обычно использую вот такие консервы кальмаров и осьминогов.Лучше в натуральном соку, но можно любые, даже в томатном "американском" соусе.:-)

2014-04-13 14-25-16
Приятного аппетита. ))