June 6th, 2017

портрет Серебряковой

Ягодный сезон. Свежий джем и сироп отправляем сразу в рот.))

Начался клубнично-вишнёвый сезон. Я уже рассказывала, что каждый год делаю заготовки на зиму из вишни (сироп и джем), которую собираю прямо на улицах в округе.
А этом году не могла никак определиться: готовить мне вишню на зиму или нет, так как запасы остались ещё с прошлого года. И пока я размышляла, потепление в конце апреля сменилось резким похолоданием с дождями и градом, и завязь у многих фруктовых деревьев погибла.Collapse )
Поэтому ягоды нужно подсластить.

Клубнику разрезаем на дольки, а из вишни удаляем косточки и засыпаем ягоды сахаром.  По мере выделения сиропа сливаем его в отдельную посуду. Свежий сироп сразу же можно употреблять с охлождённой газированной минеральной водой. Вкусно и полезно.  Очень очень! ))

А оставшуюся сладкую мякоть вишни можно и так есть, а можно размельчить блендером и подавать к сырникам, оладушкам, добавлять в мороженое, йогурт или намазывать им хлеб с маслом в виде пирожного к чаю.

Если в доме есть дети или пожилые люди - то этот рецепт вообще незаменим: ягод можно съесть много, а нагрузка на ЖКТ при этом щадящая.
Хранить в холодильнике.

Ну а если сироп или ягодную мякоть простерилизовать в баночках - то и зимой можно себя, любимого, баловать:
заготовки на зиму.