July 30th, 2021

портрет Серебряковой

Нет духовки? Не беда! Поджарить печенье можно всегда.

Я много раз писала про разную выпечку, которую люблю.
Но вот уже целый месяц стоит жаркая погода, на улице душно даже вечером, не смотря на частые дожди, поэтому я остерегаюсь включать духовку для приготовления печенья, а покупать не хочется.))

Выход был найден, вернее рецепт в интернете: Печенье на сковороде
Сначала я подумала, что  печенье, пождаренное  на сковороде, будет напоминать оладьи, но
попробовала - и получилось как в духовке, поэтому рекомендую.
Правда, я  делала печенье на овсяной муке и жарила его дольше - 10-15 минут, но думаю, что и следуя рецепту всё получится хорошо и вкусно.

Быстрый и простой эконом - десерт, который может сделать даже начинающая хозяйка. Особенно выручит приготовление такого печенья на даче или на отдыхе, где нет духовки.

Ингредиенты
Масло растительное – -3 ст. л.
Мука – 1,5 ст. ( прим. 250гр)
Разрыхлитель – -1 ч. л.
Сахар – 80 г
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.



Способ приготовления.

Отделяем белок от желтка, нам нужен только желток.
Добавляем сметану, сахар и вбиваем.
Продолжая взбивать, вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем вручную тесто. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и делаем лепешки.
Наносим рисунок с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.

Я просто брала тесто столовой ложкой и скатывала шарики, обваливая их в муке и сплющивая молоточком.

Сковороду с антипригарным покрытием ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем сформированное печенье на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Можно накрыть крышкой.
Края печенья в горячем состоянии будут мягкие, так и должно быть.
Снимаем печенье со сковороды и накрываем его салфеткой,  даём остыть.




Разницы между поджаренным на сковороде печеньем и испечённым в духовке никакой нет.
Приятно лакомиться этим печеньем с чаем, молоком, йогуртом.
А можно превратить его в пирожное, спрыснув сверху взбитыми сливками из баллончика, добавив варенья или свежих ягод.
Я же намазала это печенье кремовым творогом из пачки, получился сладкий сытный завтрак .))



Так что, как оказалось, жарить печенье даже проще, чем выпекать.))