inna_budapest (inna_budapest) wrote,
inna_budapest
inna_budapest

Category:

Год Петуха в окно стучится. Салат из кальмаров ему пригодится! Кукареку!!!

Наступает год Огненного Петуха.

В Венгрии никто не меняет раз и навсегда установленные неизвестно кем и когда правила встречи Нового года: едят сосиски и чечевичную похлёбку, запивая шампанским, ну ещё поросят иногда забивают. Венгры верят, что чечевица -  к деньгам в Новом году.

Почтовый ящик в предновогодние дни забит рекламными предложениями купить со скидкой "угощения"  к праздничному  столу.

IMG_1242 IMG_1245 IMG_1246

Советское игристое всё ещё пользуется спросом,  хотя вкус его уже не тот, конечно. Последнее время стали так же предлагать к новогоднему столу икру - "чёрную и красную", которую венгры распробовали относительно недавно.
Но это скорее от необходимости распродать остатки рождественских запасов в ЕС  (на Рождество налегают на  рыбу, морепродукты и икру).

В Европе никто особо не интересуется:  какой наступает Новый год по восточному календарю и как его встречать?
А для русских это имеет со времён СССР первостепенное значение. Рисковать никто не хочет, всем известно: как встретишь, так и проведёшь.:-))

Астрологи советуют встречать год Петуха с семьёй и близкими людьми, одеваться можно в красное, бордовое, синее,фиолетовое и даже в оранжевое. Но выглядеть нужно при этом  уютно и элегантно, без кричащих и вызывающих украшений.

Ну а на столе, кроме привычного для русских салата оливье,  предсказатели советуют не ограничивать свою фантазию и выдумку. Мясные блюда, различные салаты, закуски, морепродукты и рыба - все это обязательно понравится символу грядущего года. Но чтобы закрепить успех и добиться своего, знатоки советуют поставить мясные блюда рядом с морепродуктами. Это позволит в грядущем году уловить птицу счастья и увеличить свои доходы. :-)

Хозяин грядущего года ПЕТУХ крайне негативно относится ко всему ненатуральному. Поэтому никаких полуфабрикатов на столе быть не должно. То же касается и готовой еды из ресторанов. Если же вам захочется пиццы или роллов, то лучше сделайте их самостоятельно, это не так сложно.

Ну, а так как упор в рекомендациях новогодних закусок делают именно на морепродукты, то поделюсь рецептом очень простого и вкусного салата из кальмаров.

Ингредиенты: пакетик риса, кальмары консервированные или свежие, оливки, консервированная морская капуста, 2-3 яйца.

Кальмары лучше подготовить заранее: открыть консервы и попробовать кальмар.Если он не нравится по вкусу или мясо его жёсткое,  то можно поместить его в нужный солёно-кисло-сладкий раствор и немного проварить (или припустить в микроволновке).
Рис тоже лучше сварить заранее. Проще варить рис, расфасованный  в мешочках, при этом желательно выбирать твёрдые сорта и прозрачные зёрна.
В охлаждённый  рис мелко крошим сваренные в крутую яйца, шинкуем морскую капусту, оливки или маслины, кальмары.
Всё это перемешиваем и смазываем майонезом,  который всегда нужно готовить дома самим из натуральных продуктов:http://inna-budapest.livejournal.com/58442.html
К этому своему старому рецепту майонеза могу только добавить: если готовить блендером, то лимон можно не выдавливать, а класть прямо кусочки мякоти. Мякоть размельчается и становится незаметной, особенно в салате.  Зато лимон используется экономно, да и пользы больше. :-))

При желании в салат  можно ещё добавить  маринованные огурцы и консервированный горошек. Посыпать сухим или свежим укропом.
Завидую жителям России: салат из морской капусты продаётся в каждом магазине, а в Будапеште морскую капусту в сушёном виде можно купить только у китайцев. Но я приноровилась такую капусту замачивать, отваривать и настаивать в рассоле.  Получается тоже вкусно.
2014-04-13 14-25-16

Приятного аппетита. ))
Для тех, кто соблюдает рождественский пост, салат можно делать без яиц, а заправку майонезом заменить на оливковое масло и китайский соевый соус.

Так что, встречаем Петуха  рыбой, морепродуктами и в семейном кругу! Кукареку!

Всех с наступающим Новым годом! Счастья, радости и удачи в всех начинаниях!
Tags: Новый год, РЕЦЕПТЫ, кальмары, майонез, рис, салат
Subscribe

Posts from This Journal “Новый год” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments