inna_budapest (inna_budapest) wrote,
inna_budapest
inna_budapest

Category:

Ягодный сезон. Свежий джем и сироп отправляем сразу в рот.))

Начался клубнично-вишнёвый сезон. Я уже рассказывала, что каждый год делаю заготовки на зиму из вишни (сироп и джем), которую собираю прямо на улицах в округе.
А этом году не могла никак определиться: готовить мне вишню на зиму или нет, так как запасы остались ещё с прошлого года. И пока я размышляла, потепление в конце апреля сменилось резким похолоданием с дождями и градом, и завязь у многих фруктовых деревьев погибла.

Многие вишнёвые деревья стоят сейчас совсем без ягод, как и у меня вишня в саду.

IMG_2859 IMG_2886 IMG_2856IMG_2884 IMG_2860 IMG_2882

Так что ответ пришёл сам собой: вишню буду собирать и готовить только на еду, без запасов на зиму.

А вчера вдруг в Твиттере неожиданно зашла речь как раз о вишне и клубнике.



Напомню ещё раз рецепты употребления кислых ягод, которые в сезон просто незаменимы.
Клубника, вишня и другие ягоды очень полезны для организма, особенно после зимнего авитаминоза, но их ведь много не съешь. И не только вишня может быть кислой, сейчас на рынке и клубнику сладкую трудно купить.
Поэтому ягоды нужно подсластить.

Клубнику разрезаем на дольки, а из вишни удаляем косточки и засыпаем ягоды сахаром.  По мере выделения сиропа сливаем его в отдельную посуду. Свежий сироп сразу же можно употреблять с охлождённой газированной минеральной водой. Вкусно и полезно.  Очень очень! ))

А оставшуюся сладкую мякоть вишни можно и так есть, а можно размельчить блендером и подавать к сырникам, оладушкам, добавлять в мороженое, йогурт или намазывать им хлеб с маслом в виде пирожного к чаю.

Если в доме есть дети или пожилые люди - то этот рецепт вообще незаменим: ягод можно съесть много, а нагрузка на ЖКТ при этом щадящая.
Хранить в холодильнике.

Ну а если сироп или ягодную мякоть простерилизовать в баночках - то и зимой можно себя, любимого, баловать:
заготовки на зиму.
Tags: #вишня, #клубника, #рецепты, вишня, заготовки, клубника, рецепты, сироп, ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “сироп” Tag

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments

Posts from This Journal “сироп” Tag