inna_budapest (inna_budapest) wrote,
inna_budapest
inna_budapest

Майонез без хлопот

Майонез нужно готовить дома самим, так как это можно сделать очень быстро, если на кухне есть блендер.
Ингредиенты
: примерно 130 мл подсолнечного или оливкового (лучше рафинированного) масла, одно яйцо, столовая ложка лимонного сока, можно горчицу - чайная ложка, соль - 1 четверть чайной ложки, сахар - половина чайной ложки.
Способ приготовления:
1. В узком стакане для сбивания блендером смешиваем яичный желток, горчицу, соль, сахар и лимонный сок. Осторожно сверху наливаем масло, накрываем яичную смесь блендером и начинаем сбивать на небольшой скорости. Блендер не поднимаем, тогда масло поступает под блендер постепенно, что позволяет осуществить технологию приготовления майонеза. Когда майонезная масса начнёт увеличиваться в объёме, блендер можно потихоньку приподнимать и опускать, пока не собьётся вся масса. Майонез готов. При необходимости можно подправить вкус, по желанию положить приправы. Если масса получилась очень густой, то можно в конце сбивания добавить немного оставшегося белка.
2. когда нужен майонез более жидкий (для различных заправок и салатов), то берём те же ингредиенты, только сначала в стакан кладём соль, сахар, горчицу, лимонный сок, наливаем масло, и уже сверху осторожно разбиваем целое яйцо. Головкой блендера аккуратно накрываем яйцо, прижимаем её ко дну стакана и начинаем сбивать, как описано выше, держа блендер в стабильном положении.
Майонез готовится считанные минуты, зато вкусно, полезно, дёшево. :-)

Tags: РЕЦЕПТЫ, майонез
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments