Алычу помыть и слегка подогреть в кастрюле до состояния, когда кожура начнёт трескаться и слегка заворачиваться. Слить сок ( из него можно сварить сироп или компот), снять с ягод кожуру и удалить косточки. Добавить как можно больше порубленной зелени: петрушку, укроп, мяту, фенхель, майоран, эстрагон, базилик (любую,какая есть на огороде или в холодильнике) :-). Покрошить чеснок, чем его больше- тем лучше . При желании можно добавить мякоть абрикосов,слив, тёртые яблоки или груши. Насыпать немного толчёных сухарей. Всё измельчить блендером и поставить на тихий огонь. Нагревать, помешивая, постепенно добавляя сахар, соль, специи по вкусу. Когда начнёт булькать, положить аджику и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике. Если баночки с содержимым простерилизовать 10 минут - получим консервированный соус на зиму. Соус готовить легко, к компонентам подходить творчески, не бояться экспериментировать. Главные ингредиенты: алыча, чеснок, любая зелень и сухарики.
-
- inna_budapest (
inna_budapest) wrote,
inna_budapest
inna_budapest
СОУС аля "ТКЕМАЛИ"
Алычу помыть и слегка подогреть в кастрюле до состояния, когда кожура начнёт трескаться и слегка заворачиваться. Слить сок ( из него можно сварить сироп или компот), снять с ягод кожуру и удалить косточки. Добавить как можно больше порубленной зелени: петрушку, укроп, мяту, фенхель, майоран, эстрагон, базилик (любую,какая есть на огороде или в холодильнике) :-). Покрошить чеснок, чем его больше- тем лучше . При желании можно добавить мякоть абрикосов,слив, тёртые яблоки или груши. Насыпать немного толчёных сухарей. Всё измельчить блендером и поставить на тихий огонь. Нагревать, помешивая, постепенно добавляя сахар, соль, специи по вкусу. Когда начнёт булькать, положить аджику и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике. Если баночки с содержимым простерилизовать 10 минут - получим консервированный соус на зиму. Соус готовить легко, к компонентам подходить творчески, не бояться экспериментировать. Главные ингредиенты: алыча, чеснок, любая зелень и сухарики.
Recent Posts from This Journal
-
Нет духовки? Не беда! Поджарить печенье можно всегда.
Я много раз писала про разную выпечку, которую люблю. Но вот уже целый месяц стоит жаркая погода, на улице душно даже вечером, не смотря на частые…
-
Музей изобразительного искусства в Будапеште. Карантина почти нет, а музеи пустуют.
В субботу 17 июля в Музее изобразительного искусства в Будапеште был очередной день бесплатного посещения для двух взрослых с ребёнком. И несмотря на…
-
Наводнение в Европе, град в Будапеште. Всё повторяется.
Изменение климата уже трудно не замечать. На фоне изнуряющей жары в июле начались проливные дожди и наводнения. Вчера вечером начиталась сообщений о…
- Post a new comment
- 1 comment
- Post a new comment
- 1 comment
