Алычу помыть и слегка подогреть в кастрюле до состояния, когда кожура начнёт трескаться и слегка заворачиваться. Слить сок ( из него можно сварить сироп или компот), снять с ягод кожуру и удалить косточки. Добавить как можно больше порубленной зелени: петрушку, укроп, мяту, фенхель, майоран, эстрагон, базилик (любую,какая есть на огороде или в холодильнике) :-). Покрошить чеснок, чем его больше- тем лучше . При желании можно добавить мякоть абрикосов,слив, тёртые яблоки или груши. Насыпать немного толчёных сухарей. Всё измельчить блендером и поставить на тихий огонь. Нагревать, помешивая, постепенно добавляя сахар, соль, специи по вкусу. Когда начнёт булькать, положить аджику и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике. Если баночки с содержимым простерилизовать 10 минут - получим консервированный соус на зиму. Соус готовить легко, к компонентам подходить творчески, не бояться экспериментировать. Главные ингредиенты: алыча, чеснок, любая зелень и сухарики.
-
- inna_budapest (
inna_budapest) wrote,
inna_budapest
inna_budapest
СОУС аля "ТКЕМАЛИ"
Алычу помыть и слегка подогреть в кастрюле до состояния, когда кожура начнёт трескаться и слегка заворачиваться. Слить сок ( из него можно сварить сироп или компот), снять с ягод кожуру и удалить косточки. Добавить как можно больше порубленной зелени: петрушку, укроп, мяту, фенхель, майоран, эстрагон, базилик (любую,какая есть на огороде или в холодильнике) :-). Покрошить чеснок, чем его больше- тем лучше . При желании можно добавить мякоть абрикосов,слив, тёртые яблоки или груши. Насыпать немного толчёных сухарей. Всё измельчить блендером и поставить на тихий огонь. Нагревать, помешивая, постепенно добавляя сахар, соль, специи по вкусу. Когда начнёт булькать, положить аджику и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике. Если баночки с содержимым простерилизовать 10 минут - получим консервированный соус на зиму. Соус готовить легко, к компонентам подходить творчески, не бояться экспериментировать. Главные ингредиенты: алыча, чеснок, любая зелень и сухарики.
Recent Posts from This Journal
-
Пляж у станицы Благовещенская в моей душе останется навсегда. :-)) #уголкиРоссии.
Приглашаем вас принять участие в новом хешмобе блогеров ЖЖ — #уголкиРоссии. Он продлится с 1 по 31 октября. Давайте вместе соберем все…
-
В парке "Зарядье" гуляешь - на другой планете себя ощущаешь.)))
В свой последний визит в Москву конце сентября наконец-то удалось прогуляться по парку Зарядье. Я не была в тех местах после сноса гостиницы…
-
Оглянуться не успела: из Будапешта в Москву и обратно прилетела.
Мне предстояла поездка в конце сентября из Будапешта в Москву, и я плохо себе представляла, с какими сложностями придётся столкнуться во время…
- Post a new comment
- 1 comment
- Post a new comment
- 1 comment
