МОРОЖЕНОЕ ПЛОМБИР
-300 граммов жирных сливок (не менее 30 процентов жирности) соединяем со 100 гр. сахара, нагреваем,помешивая, до растворения сахара.
- Берём белки трёх яиц, щепотку соли и взбиваем до густой пены, под конец добавляем сахарную пудру и лимонный сок,чтобы пена стала твёрдой. Смешиваем с остывшими сливками, ставим в морозилку на 3 часа.
https://www.liveinternet.ru/users/4325490/post511505042/
Молоко — 1 литр
🧈 Сливочное масло — 100 г
🍬 Сахар — 2 стакана
🥚 Яичные желтки — 5 шт.
🌽 Крахмал — 1 ч. л.
1️⃣ В кастрюле подогрейте молоко, добавьте сливочное масло и доведите до кипения.
2️⃣ В отдельной миске соедините сахар, крахмал и желтки. Хорошо разотрите до однородности.
3️⃣ Добавьте немного горячего молока к желтковой смеси, чтобы сделать её консистенции жидкой сметаны.
4️⃣ Постепенно, тонкой струйкой, влейте получившуюся массу в кипящее молоко, постоянно помешивая.
5️⃣ Доведите до кипения, снимите с огня.
6️⃣ Сразу же поставьте кастрюлю в холодную воду и активно мешайте, пока смесь не станет тёплой.
7️⃣ Полностью остудите, затем разлейте по формочкам.
8️⃣ Отправьте в морозильник до полного застывания.
Во время заморозки каждые 1–2 часа перемешивайте мороженое вилкой или миксером — так оно получится без кристалликов, более воздушным и нежным!
https://youtu.be/nPqSUcKgywg?si=Vfhi3hByEpVwCcRp
Морроженлое из сгущёнки, кофе и взбитых сливок.
- Берём белки трёх яиц, щепотку соли и взбиваем до густой пены, под конец добавляем сахарную пудру и лимонный сок,чтобы пена стала твёрдой. Смешиваем с остывшими сливками, ставим в морозилку на 3 часа.
https://www.liveinternet.ru/users/4325490/post511505042/
Молоко — 1 литр
🧈 Сливочное масло — 100 г
🍬 Сахар — 2 стакана
🥚 Яичные желтки — 5 шт.
🌽 Крахмал — 1 ч. л.
1️⃣ В кастрюле подогрейте молоко, добавьте сливочное масло и доведите до кипения.
2️⃣ В отдельной миске соедините сахар, крахмал и желтки. Хорошо разотрите до однородности.
3️⃣ Добавьте немного горячего молока к желтковой смеси, чтобы сделать её консистенции жидкой сметаны.
4️⃣ Постепенно, тонкой струйкой, влейте получившуюся массу в кипящее молоко, постоянно помешивая.
5️⃣ Доведите до кипения, снимите с огня.
6️⃣ Сразу же поставьте кастрюлю в холодную воду и активно мешайте, пока смесь не станет тёплой.
7️⃣ Полностью остудите, затем разлейте по формочкам.
8️⃣ Отправьте в морозильник до полного застывания.
Во время заморозки каждые 1–2 часа перемешивайте мороженое вилкой или миксером — так оно получится без кристалликов, более воздушным и нежным!
https://youtu.be/nPqSUcKgywg?si=Vfhi3hByEpVwCcRp
Морроженлое из сгущёнки, кофе и взбитых сливок.