Category: еда

портрет Серебряковой

Пудинг в качестве крема. Тортик в Рождественский пост.

Вчера,  28 ноября, начался Рождественский пост у православных христиан.
Я с сочувствием отношусь к верующим, которые теперь постятся на Новый год, и мне всегда хочется подыскать им что-либо вкусненькое без нарушения поста. :-))

Поделюсь "эконом" рецептом тортика с пудингом вместо крема. Сама я его делаю часто, так как дорогое и калорийное сливочное масло не всегда хочется тратить на простой тортик "на каждый день". :-))
Выход я нашла простой и очень доступный: для любого нежного теста подойдёт пудинг из пакетика Dr.Oetker.

Тесто для торта, кстати, тоже можно сделать из пакета Dr.Oetker: просто и без хлопот.



Для такого теста из пакета нужно всего 3 яйца, 100 гр жидкого маргарина или подсолненого масла, 50 мл воды. Всё смешать, вложить в бумажную форму, посыпать шоколадной крошкой, которая есть в упаковке, и испечь - без проблем.

А вместо традиционного крема можно сделать за несколько минут пудинг тоже от Dr.Oetker: к пакетику нужно только добавить две-три ложки сахара и 0,5л молока.
Пудинги есть разные: шоколадные, ванильные, карамельные и др. Выбирай на вкус. :-))

Вот так выглядит мой тортик с шоколадным пудингом. Если  захочется "крема" в торте побольше - можно сварить пудинг в двойном объёме и даже разных вкусов.



А тем православным христианам, кто постится во время Рождественского поста, на Новый год можно сделать тортик без яиц  https://lifehacker.ru/chem-zamenit-yajca/ с пудинговым кремом, заменив коровье молоко соевым или овсяным.
портрет Серебряковой

"Кока-Кола" безопаснее "Крота". Отравление Бари Алибасова.

Свой день рождения, 72 года, продюсер и основатель музыкальных групп "Интеграл" и  "На-на"  Бари Алибасов встретил в непростой ситуации — после отравления случайно выпитым средством для прочистки труб он находится в реанимации.

В СМИ и интернете сейчас все следят за состоянием здоровья  Бари Алибасова и обсуждают произошедший с ним несчастный случай: ожог пищевода четвёртой степени и ожог желудка второй степени в результате отравления жидкостью для чистки труб "Крот".
Были даже сообщения о его смерти в результате ожога, но это вскоре не подтвердилось.

В настоящий момент Алибасов находится в состоянии медикаментозной комы. Продюсер попал в токсикореанимацию НИИ им. Склифосовского после того, как выпил жидкость для промывки канализационных труб «Крот», якобы перепутав ее с соком.
Как же он не разглядел этикетку?

В тот день Алибасов работал в домашней студии над новой песней, и, как у любого творческого увлеченного и эмоционального человека процесс сопровождался некоторой нервозностью. Что-то не заладилось, и он экспрессивно обсуждал с музыкальным продюсером по телефону нюансы записи.

В полумраке студии уже подслеповатый Бари без очков нащупал рукой эту предательски оставленную сантехниками, устранявшими засор в трубах между двумя этажами квартиры Алибасова, оранжевую бутылку с «Кротом»  под брендом «Золушка». Подумал, что лимонад, плеснул, не глядя, в стакан и залпом осушил содержимое.

Тут же, конечно, понял - совсем не лимонад, забил тревогу и сообщил о произошедшем помощникам, поскольку в студии находился в этот момент один. Если бы не быстрая реакция, то ситуация, в которой решала буквально каждая секунда, все могло обернуться еще хуже.

К сожалению, эта опасная  жидкость для чистки труб  "Крот" иногда действительно выпускается  совсем не в технических бутылках, которые действительно можно в темноте спутать с каким-нибудь напитком, соком, вином и даже йогуртом.





      


Представительница производителя жидкости для прочистки труб, случайно принятой продюсером Бари Алибасовым за сок, прокомментировала произошедшее с музыкантом.

По мнению сотрудницы, прежде чем что-то выпить, надо понюхать. «С учетом того, что наш продукт имеет запах и прежде, чем выпить, человек должен был учуять, что это не сок, не сладкое, а потом уже пить. Тем более на упаковке написано крупными буквами», — отреагировала производитель в беседе с "Рен ТВ".

И то правда: в наше время можно в принципе отравиться любым напитком,  если даже Кока-Колой, как оказалось, можно чистить трубы и унитазы.
Так что, если в доме есть маленькие дети и больные старики, то безопасне чистить трубы Кока-Колой...

Однако родственников продюсера такие объяснения не удовлетворили, и они намерены требовать компенсации за причинённый его здоровью вред.

Помощник Алибасова Сергей Моцарь рассказал, что бутылка средства для прочистки труб похожа на упаковку от питьевого йогурта, жидкость не имеет резкого запаха, а на крышке нет дополнительного фиксатора, как у других опасных для здоровья сантехнических средств.
Хотя в версию с йогуртом верится с трудом: ведь то,что жидкость не йогурт,  можно было распознать с первого глотка.
Йогурты залпом стаканами не пьют...



П.С. Известная российская актриса Лидия Федосеева-Шукшина и музыкальный продюсер и создатель группы «На-на» Бари Алибасов сочетались браком. Жениху — 71 год и это его пятый брак, невесте — 80, и выходит замуж она в четвертый раз.

портрет Серебряковой

Яблочный пирог на каждый день. Эконом-рецепт.

У меня за зиму скопились яблоки, которые я не смогла израсходовать, и с ними нужно было что-то срочно делать,чтобы не испортились.
Выход был найден.

Поделюсь рецептом очень вкусного, но простого и дешёвого яблочного пирога.
Я сама этот рецепт опробовала и теперь взяла его на вооружение.

Мало того, что никакой особой возни не нужно, так ещё и очень дёшево. ))Collapse )

Сверху пирог смазываем желтком,  растёртым с мёдом или столовой ложкой молока.

Выпекаем около 30 минут при температуре 200 градусов.




Если сверху такой пирог украсить взбитыми сливками из баллончика - то можно и гостей угощать.)))
Вкусно, дёшево и сердито.)))
портрет Серебряковой

Всемирный День шоколада: "Ничего не надо, кроме шоколада!"

Шоколад - признанный лидер в мире сладостей.

Ежегодно 11 июля отмечается  Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот вкусный праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году.
Кто первым научился делать шоколад - точно не известно, но есть мнение,  шоколад изобрели ацтеки.
Они называли его «пищей богов».Collapse )

Праздник Шоколада отмечается в Покрове довольно пышно: это и понятно, ведь многие жители, работники фабрики,  здесь в прямом смысле - "все в шоколаде". :-)
Поздравляю всех с этим замечательным праздником. и не только сладкоежек: ведь шоколад бывает горьким и даже солёным.
А как маленький презент для женщины -  плитка шоколада до сих пор остаётся самым востребованным подарком.

портрет Серебряковой

Сладкий картофель или Батат. Когда в доме нет моркови. :-)

Батат, или сладкий картофель, выращивают в основном из-за его крахмалистых сладковатых клубней (содержат до 30 % крахмала и 6 % сахара).

По цвету и вкусу сырой батат немного напоминает морковь.
Это и побудило меня к эксперименту, когда я стала варить куриный суп с зелёным горошком, а моркови в доме не оказалось.
Понимаю юмор: моркови нет, а экзотический сладкий картофель имеется.))
Но что делать, это отражение ситуации в магазинах Будапешта.
Обычно в Венгрии, как в аграрной в прошлом стране, морковь довольно дешёвая. Но в этот сезон новая морковка сильно подорожала, и пока снижения цен не наблюдается. Батат тоже дорогое удовольствие для европейцев, но тут неожиданно на него начались акции,  и он вдруг на несколько дней стал кое-где в да раза дешевле моркови.
И вот я решила проявить свою рачительность в хозяйстве и вместо моркови добавила в куриный суп с лапшой - батат.
Эксперимент удался: разницы и подмены никто даже не почувствовал, а суп получился вкусным и даже немного пикантным.




Фото выглядят неаппетитными - не получилось из-за пара от готовящегося супа. А в холодном состоянии - "морковь" уже была не видна на поверхности.:-))

Ну а на второе не поджарить батат по такой бросовой цене - это уже было бы полное разгильдяйство.
Поэтому я, недолго думая, его и поджарила.

Готовится батат очень легко и просто.

Рецептов его приготовления множество, и все они довольно простые: жарить, запекать,отваривать.
Кстати, жарить батат гораздо быстрее, чем картофель, его только сырым резать очень трудно на тонкие дольки.

Ничего, кроме рафинированного подсолнечного масла, лучше не добавлять в батат при жарке. Даже не солить. А потом к готовому батату подать соус по своему вкусу и предпочтению. Можно даже соевый китайский, если не хочется возиться со сметанными или сырными.



Сначала нарезанный ломтиками сладкий картофель нужно постоянно перемешивать в масле на сковороде без крышки. А уже в конце дать возможность как следует поджариться сначала нижнему слою, а потом его аккуратно перевернуть лопаточкой и поджарить верхний.
Готовится не более 15 мнут.
Но как гарнир к мясу, курице или к рыбе - изумительный.

Так что там говорит народная пословица?
-Голь на выдумки хитра!
Да, именно так: додуматься заменить в супе морковь бататом можно только из экономии.)))
портрет Серебряковой

С Международным женским днём 8 марта. Рецепт зефира для тех, кто постится, но хочет подсластиться.

Везде Международный женский день 8 Марта отмечают по-разному.
В постсоветский  период в Восточной Европе начали вдруг обзывать этот праздник "коммунистическим" и перестали отмечать.
Но Женский День 8 марта имеет очень древние истоки и традиции.

Ещё в древнем Риме 8 марта праздновался женский день, который, в то время, отмечали матроны - свободно рожденные женщины, которые состояли в браке, в этот день получали от своих мужчин разные подарки, а также были окружены вниманием и любовью. Рабынь тоже поздравляли 8 Марта.
В этот день хозяйка дома разрешала невольницам отдыхать. Римлянки посещали в этот день храм богини Весты - хранительницы домашнего очага.
Collapse )

Так как у меня желатин был розовым - для торта, то одну порцию я сделала именно такого цвета, а к другой добавила молотых грецких орехов и немного проварила. Потом розовую помадку разложила по формочкам и блюдечкам,  а  из орехового щербета скатала шарики-конфетки и сделала просто ореховые пластинки.

IMG_0552 IMG_0555 IMG_0564

В общем, зефир у меня не получился. Может из-за желатина,  но конфетки оказались вполне вкусными.
И для Пасхального поста вполне подходят: в них ничего, кроме сахара, воды и желатина нет. Ну и орехов немного.

Так что, угощайтесь и наслаждайтесь праздничными конфетками на Женский день вместе с мужчинами и детьми.:-))
портрет Серебряковой

Жареный тофу или "курочка" в пост. Рецепт.

Обычно я делюсь своими эксклюзивными рецептами, которые уже давно использую и люблю. Но сейчас хочу рассказать об известным всему миру продукте и рецепте, о котором я, к сожалению, почти ничего не знала и открыла его для себя совсем недавно.))

Соевый творог. Он же соевый сыр. Он же тофу, едва ли не самый популярный продукт в Японии и Китае. Любимец худеющих девушек, вегетарианцев и поклонников азиатской кухни. Присмотрись к необычному деликатесу повнимательнее.
Я видела  этот ТОФУ на прилавках магазинов,но относилась к нему скептически: ну зачем же покупать соевый творог-сыр, если есть натуральные и не особо дороже?
А тут случайно мне перепала упаковка такого соевого сыра и я попробовала его приготовить.Мне очень понравилось и я стала изучать историю этого необычного продукта.
Collapse )
IMG_0017 IMG_0021 IMG_0035
Будучи совсем неискушённой в приготовлении тофу, я решила попробовать самый простой рецепт: нарезала тофу с зеленью на кубики и поджарила на подсолнечном масле, добавив любимой приправы в самом конце.

А потом смешала эти ароматные кубики с макаронами, полив китайским соевым соусом.

IMG_0024


Вкус напоминал жареное белое мясо куриной грудки.  Я бы даже не отличила, если бы меня угостили таким блюдом под видом макарон с курочкой.))
Но добавлять можно такие жареные кубики не только в макароны: в рис, пюре и даже в гречневую кашу. Будет вкусно!

Так что, все,кто сейчас постится - сделайте для себя праздничный ужин. "Куриная грудка" тофу порадует любого гурмана.
Приятного аппетита. :-)
 
портрет Серебряковой

Молоко свернулось... и вкусной пастой обернулось!!!

То,что из скисшего цельного молока можно приготовить самим творог без особых хлопот, знают многие хозяйки.
Помню, как на даче в Тульской области я постоянно готовила для своего маленького сынишки творожок их парного молока,которое мы покупали у соседки.

А вот если при кипячении молоко вдруг сворачивалось, то я его больше не использовала и выливала.
И напрасно делала: оказывается, из такого свернувшегося молока можно приготовить очень вкусную и полезную пасту на гренки или бутерброды для завтраков и разных перекусов.Collapse )

2013-11-03 12-18-10

При желании можно так же посыпать полученную массу любыми тёртыми орешками. Но лучше грецкими.
Посолить и поперчить по вкусу.
Ну вот и всё. Гренки и тосты с такой намазкой особенно вкусны. Но и к любым бутербродам паста подойдёт.

Теперь я не волнуюсь при кипячении молока: не свернулось - отлично, свернулось - ещё лучше.))

На всякий случай дам один совет. Сейчас молоко в магазинах продаётся не совсем натуральное и оно иногда даже не скисает, а начинает горчить. Тоже не нужно расстраиваться. Если при кипячении молоко свернулось и стало слегка горчить,  промойте осадок кипятком и горечь уйдёт вместе с сывороткой.

Приятного аппетита! 
портрет Серебряковой

Всякую ягодку в руки берут, да не всякую в рот кладут. Случайности.

" Вся жизнь состоит из крошечных случайностей, постороннему кажущихся не связанными с друг другом. Но тому, кто оказался этими событиями задет и в них втянут – ему совершенно ясно, что каждая случайность представляет собой маленькое зубчатое колесико, сцепленное с другими и приводимое в действие тугими пружинами решений, причем далеко не всегда принятых тем человеком, кто оказался втянут в работающий механизм.
Это, наверное, и есть жизнь – процесс перемалывания человека шестеренками. И чем больше у него сил, чем человек тверже, тем дольше он сможет продержаться в этой машине. Однако конец у всех у нас, перемолотых и изувеченных, один. И никто еще его не смог избежать".
Дмитрий Смоленский. «Анчар», повесть.

Я как-то делилась уже размышлениями о том, что в моей жизни постоянно возникают всякие совпадения и случайности:
https://inna-budapest.livejournal.com/39131.htmlCollapse )

IMG_3867 IMG_3874 IMG_3878

Как такое могло случиться? Откуда взялись эти "ягодки"?  Кто их повесил на дерево? Почему именно ко мне в руку они попали, когда я собирала урожай, а потом захотела их попробовать?
Нет ответа на этот опрос.
Посмеявшись над собой и этой историей, до сих пор радуюсь, что не сломала зубы, а ведь могла бы.))

А ягодки оказались и в самом деле кисленькими.))