Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

портрет Серебряковой

Нет духовки? Не беда! Поджарить печенье можно всегда.

Я много раз писала про разную выпечку, которую люблю.
Но вот уже целый месяц стоит жаркая погода, на улице душно даже вечером, не смотря на частые дожди, поэтому я остерегаюсь включать духовку для приготовления печенья, а покупать не хочется.))

Выход был найден, вернее рецепт в интернете: Печенье на сковороде
Сначала я подумала, что  печенье, пождаренное  на сковороде, будет напоминать оладьи, но
попробовала - и получилось как в духовке, поэтому рекомендую.
Правда, я  делала печенье на овсяной муке и жарила его дольше - 10-15 минут, но думаю, что и следуя рецепту всё получится хорошо и вкусно.

Быстрый и простой эконом - десерт, который может сделать даже начинающая хозяйка. Особенно выручит приготовление такого печенья на даче или на отдыхе, где нет духовки.

Ингредиенты
Масло растительное – -3 ст. л.
Мука – 1,5 ст. ( прим. 250гр)
Разрыхлитель – -1 ч. л.
Сахар – 80 г
Сметана – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.



Способ приготовления.

Отделяем белок от желтка, нам нужен только желток.
Добавляем сметану, сахар и вбиваем.
Продолжая взбивать, вливаем подсолнечное рафинированное масло.

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем вручную тесто. В конце замешивания оно должно отлипать от рук.
Скатываем из теста «колбаску» диаметром 3-4 см, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, кусочки скатываем в шарики и делаем лепешки.
Наносим рисунок с помощью молоточка для отбивания мяса, слегка нажав для получения отпечатка.

Я просто брала тесто столовой ложкой и скатывала шарики, обваливая их в муке и сплющивая молоточком.

Сковороду с антипригарным покрытием ставим на самый маленький огонь и нагреваем. Выкладываем сформированное печенье на сухую сковороду и запекаем по 3-4 минуты с каждой стороны до зарумянивания. Можно накрыть крышкой.
Края печенья в горячем состоянии будут мягкие, так и должно быть.
Снимаем печенье со сковороды и накрываем его салфеткой,  даём остыть.




Разницы между поджаренным на сковороде печеньем и испечённым в духовке никакой нет.
Приятно лакомиться этим печеньем с чаем, молоком, йогуртом.
А можно превратить его в пирожное, спрыснув сверху взбитыми сливками из баллончика, добавив варенья или свежих ягод.
Я же намазала это печенье кремовым творогом из пачки, получился сладкий сытный завтрак .))



Так что, как оказалось, жарить печенье даже проще, чем выпекать.))
в кепке

С Днём России! Гуляем, котлеты с рисом уплетаем. Рецепт обеда "два в одном".

Наступили праздничные дни.  Отношение к празднику у граждан России всё ещё не однозначное. В интернете можно встретить много подобных высказываний:
Геннадий Зюганов:
https://twitter.com/G_Zyuganov/status/1403624387136442368

Но в любом случае,  в праздничные выходные народ будет гулять и расслабляться.

В этом году День России совпал с субботой, поэтому понедельник сделан тоже праздничным Днём.  Три дня выходных.
А мэр столицы Собянин даже объявил о продлении выходных дней в Москве. Об этом сообщается на персональном сайте мэра:
"Чтобы приостановить рост заболеваемости и сохранить жизни людей, сегодня мною подписан указ, предусматривающий нерабочие дни с 15 по 19 июня 2021 года с сохранением заработной платы для работников".

Если будет хорошая погода в регионе, то многие предпочтут отправиться на дачу или на природу.
В таких поездках может пригодиться простой компактный обед из фарша и риса.
Collapse )
в кепке

Травка в плитках прорастает, этим жизнь нам усложняет. Средство от травы.

Возле дома постоянно приходится бороться с травой, прорастающей между тротуарными плитами.
Как-то, удаляя в очередной раз траву, я вспомнила эпизод из своей юности.

Когда ещё в юности гостила у знакомых в их частном доме, то обратила внимание, что на одном месте возле останков засохшего дерева земля "лысая" и на ней ничего не растёт.   Хозяйка объяснила мне, что сюда под дерево раньше регулярно выливали воду от стирки с мылом и порошком, и теперь тут ничего не растёт.

Тогда-то мне и пришла идея избавиться от прорастающей  между плитками травы подручными средствами.
Посмотрела информацию в интернете.
Предлагают самые разные средства в борьбе с травой, прорастающей между тротуарными плитками: поливать швы кипятком, пропалывать специальным ножом, а чтобы полностью удалить растительность - использовать ядовитые контактные гербициды.
Collapse )
Видео с описанным  выше способом борьбы с травой.
крупный план от фото с гитарой

На День рождения наше - торт на манной каше.

Спасибо всем, кто  поздравил меня с Днём рождения. Хоть и грустно становиться на год старше, но можно сделать этот день приятным и вкусным.
Хочу угостить всех, кто зашёл ко мне в гости, очень простым, но изысканным тортиком аля "Птичье молоко" на манной каше.
Изюминка торта именно в креме, а основу можно делать любую, даже просто испечь бисквит и разрезать его на три части.

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО из манки.
Коржи:
Сливочное масло – 150 гр. (можно заменить маргарином) .Яйцо категории С1 – 4 шт. Мука пшеничная просеянная – 160 гр. Сахар – 180 гр. Какао – 3 ч.л. с горкой Разрыхлитель – 10 гр. Соль - щепотка.

Крем: Молоко – 500 мл. Манная крупа – 3 ст.л. Масло сливочное – 300 гр. ( можно уменьшить до 200 гр.) Сахар – 150-200 гр. Ванильный сахар –
20 гр.Сок 1 маленького лимона

Глазурь: Сметана – 3 ст.л Сахар – 3 ст.л. Какао – 3 ч.л. с горкой.
Сливочное масло – 10-20 гр.

1.Размягченное масло или маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, щепоткой соли, по одному ввести все яйца, взбивать 5 минут. Просеять муку с разрыхлителем. Тесто разделить на 2/3 и 1/3.  Таким образом  получится  3 коржа ( в последующем разрежем готовый толстый корж на два). В  2/3 теста добавить какао, остальное тесто оставить светлым. Размешать до однородности. Формы диаметром примерно в 24 см выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом, выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут до полной готовности. Дать коржам полностью остыть.

2.Нагреть молоко, добавить щепотку соли. В горячее молоко ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до загустения. Готовую манную кашу охладить. Можно обработать кашу блендером до гладкой однородной консистенции, но необязательно

3.Выдавить сок из лимона. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Частями добавить уже полностью охлажденную манную кашу, постоянно взбивая. В конце добавить лимонный сок по вкусу.
https://youtu.be/o-xIXfk11F8
Распределить крем на поверхности двух коржей и накрыть третьим.

4.Для глазури смешать все ингредиенты и проварить до потемнения. Дать смеси немного остыть.
Покрыть глазурью верхний слой и боковую поверхность торта.


Крем из манной каши со сливочным маслом получается на редкость приятным по консистенции и вкусным.
Приятного аппетита.
Кусочек такого тортика заменит на завтрак тарелку манной каши с маслом и пирожным. ))

Ну а в День рождения, чтобы не грустить, можно напевать слова известной песни: "Мои года, мои богатства".
Чем старше, тем богаче! ))
портрет Серебряковой

Старый Новый год со Старым Новым рецептом апельсиновой шарлотки.

Вот и старый Новый год наступил. Многие сегодня ночью гадали, хотели узнать свою судьбу.
Но чтобы не выпало при гадании, я помогу вам подсластить все невзгоды.)))

Дала себе зарок: на старый Новый год ничего больше не печь. Но не выдержала и опробовала один очень простой рецепт, внеся в него кое-какие нюансы.
В принципе, этот торт можно назвать шарлоткой, но вместо яблок я использовала мандарины и апельсины.
Рецепт бисквита с мандаринами мне попался случайно, но так как не было уверенности, насколько пропекутся мандаринки, то я ещё добавила очищенные от внутренних плёнок дольки апельсинов. Хотела сравнить, что лучше добавлять в будущем: апельсины или мандарины. Оказалось - всё вкусно. ))

Ещё заинтриговал и рецепт самого бисквита, я никогда раньше не взбивала для бисквитного теста яйца с молоком и подсолнечным маслом.

Collapse )
А у меня было к нему варенье из апельсин, которое сварила сама ещё в прошлом году.

Торт типа шарлотки с апельсинами-мандаринами удался. Мне очень понравился.
Вот такой старый-новый рецепт украсил мне Стрый Новый год.)))
С праздником!
рождество

Рождество прошло, а чизкейк остался.)) Рецепт.

Вот и отшумели праздники, которые начались для меня с Рождества по новому стилю и закончились Рождеством по старому стилю. ))
К нашему Рождеству уже не было сил заморачиваться с какими-то изысканными тортами и я решила осуществить свою давнюю задумку: приготовить  традиционный американский творожный торт чизкейк - Нью-Йорк.
К нему скопились в холодильнике практически все нужные продукты, жаль было упускать такую возможность.

Рецептов чизкейка в интернете можно найти множество, все они имеют свои нюансы. Я эти рецепты обобщила в самый подходящий для себя вариант.
Collapse )
П.С.Вот такой подарок у меня получился на Рождество - научилась печь чизкейк.))
военврач

Обязательно лимон вводим в зимний рацион.

Во времена Александра Македонского лимоны были завезены из Индии в Грецию и Палестину. Тогда лимон называли «индийское яблоко» или «цитрон».

Все мы знаем о пользе лимона и содержании в нём витамина С. Но особо никогда не вникаем в подробности этой пользы и относимся к лимону уважительно-пренебрежительно.)))
Однако этот распространённый фрукт не только является профилактическим средством от многих болезней, но и непосредственным лекарством от них.Collapse )
Этот  напиток помогает похудеть, выводит токсины из организма, тонизирует и восстанавливает силы, приводит в баланс уровень рН в организме.

Не забывайте про лимоны в такое опасное время карантина.

А можно и с простой  водой приготовить лимонад.
портрет Серебряковой

В Сильвашварад прокатись и форелью угостись.

В северо-восточной части Венгрии между городом Мишкольц и границей со Словакией расположен небольшой городок, скорее посёлок, Сильвашварад.




Знаменит он своим барочным дворцом Silvas,а также известным в Европе конезаводом. Есть детская железная дорога.



Collapse )
Можно отнести форельку домой, а можно полакомиться ею на природе: вокруг столики, лавочки и есть всё необходимое для трапезы.
Купленная копчёная форель оказалась очень вкусной -  путь был проделан не зря и с пользой для здоровья.))

в кепке

Банки из бутылок. Полезные советы.

Поделюсь одним полезным советом.
Сейчас лето, в разгаре дачный сезон, поездки на природу, и часто нам не хватает каких-либо лёгких пластмассовых баночек,  упаковок и даже стаканчиков для прохладительных напитков.

Проблема решается легко, если есть пустые ластиковые бутылки из под воды. Помню, когда вода только появилась в таких бутылках в продаже, народ сразу же стал пытаться сделать из бутылок всякие ёмкости, отрезая у нмх верхнюю часть. Но тогда бутылки были ровной формы и крышку для них можно было делать только из верхней обрезанной части, опуская её пробкой во внутрь. Это было совсем непрактично, и крышка служила только для вида.

Но теперь пластиковые бутылки для воды выпускают различной формы, как правило на них есть по середине суженная часть и расширенная сверху в виде ампулы. Это делается для удобства держать бутылку в руке.  Такая форма у бутылок позволяет сделать из них очень удобные и плотно закрывающиеся баночки-бутылочки для хранения различных круп, сахара, печенья, сухариков и всевозможных мелких вещей. Если крышка будет подходить очень плотно, то можно хранить в таких ёмкостях и густые  жидкие продукты типа сметаны.



Бутылка на 1,5 литра.Collapse )

Уверяю, что в жизни могут возникнуть самые разные ситуации, когда подобные пластиковые баночки с крышкой, сделанные за считанные минуты из бутылок, могут очень выручить.
Вот такие БАНКИ-БУТЫЛКИ.))
портрет Серебряковой

Остров кукол или Куклы на карантине.

Когда писала пост про игрушки на помойке,  в интернете попалась статья об острове Кукол.
Это  страшное и жуткое место располагается в Мексике.
Хотела выложить этот пост ко Дню кукол ещё в марте, но не получилось. А так как мне эти куклы, изолированные на острове, чем-то напоминают карантин по поводу пандемии, то решила опубликовать его сейчас.
Collapse )
Если верить легендам, на острове живет душа девочки, утонувшей в местной реке.Куклы стали игрушками для души девочки, кроме того, они исполняли роль оберега, отгоняя злых духов, которых, по словам Дона Джулиана, здесь было множество.
Отшельник выменивал овощи и фрукты на кукол у местных жителей, и продолжал оставаться на острове.

Заброшенные игрушки

"Остров Кукол"  вызывает ни с чем несравнимые ощущения. Казалось бы, Джулиан не делал ничего страшного и ужасного, он не выковыривал у кукол глаза, не рвал и не марал им одежду, не уродовал их, он просто собирал и развешивал старые никому не нужные игрушки. Но до сих пор коллекция Дона Джулиана Сантана производит жуткое впечатление на приезжающих туристов. А сами куклы воспринимаются людьми, как нечто враждебное и страшное. Внимательные глаза кукол будто следят за гостями острова...

Ходят слухи,что по ночам куклы на острове оживают.
Но никто не может проверить - последним человеком, который ночевал на острове, был сам Джулиан.))





https://youtu.be/0kE8mUKjTaY