Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

крупный план от фото с гитарой

На День рождения наше - торт на манной каше.

Спасибо всем, кто  поздравил меня с Днём рождения. Хоть и грустно становиться на год старше, но можно сделать этот день приятным и вкусным.
Хочу угостить всех, кто зашёл ко мне в гости, очень простым, но изысканным тортиком аля "Птичье молоко" на манной каше.
Изюминка торта именно в креме, а основу можно делать любую, даже просто испечь бисквит и разрезать его на три части.

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО из манки.
Коржи:
Сливочное масло – 150 гр. (можно заменить маргарином) .Яйцо категории С1 – 4 шт. Мука пшеничная просеянная – 160 гр. Сахар – 180 гр. Какао – 3 ч.л. с горкой Разрыхлитель – 10 гр. Соль - щепотка.

Крем: Молоко – 500 мл. Манная крупа – 3 ст.л. Масло сливочное – 300 гр. ( можно уменьшить до 200 гр.) Сахар – 150-200 гр. Ванильный сахар –
20 гр.Сок 1 маленького лимона

Глазурь: Сметана – 3 ст.л Сахар – 3 ст.л. Какао – 3 ч.л. с горкой.
Сливочное масло – 10-20 гр.

1.Размягченное масло или маргарин комнатной температуры смешать с сахаром, щепоткой соли, по одному ввести все яйца, взбивать 5 минут. Просеять муку с разрыхлителем. Тесто разделить на 2/3 и 1/3.  Таким образом  получится  3 коржа ( в последующем разрежем готовый толстый корж на два). В  2/3 теста добавить какао, остальное тесто оставить светлым. Размешать до однородности. Формы диаметром примерно в 24 см выстелить пергаментом и смазать сливочным маслом, выпекать коржи при 180 градусах 20-25 минут до полной готовности. Дать коржам полностью остыть.

2.Нагреть молоко, добавить щепотку соли. В горячее молоко ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до загустения. Готовую манную кашу охладить. Можно обработать кашу блендером до гладкой однородной консистенции, но необязательно

3.Выдавить сок из лимона. Взбить мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Частями добавить уже полностью охлажденную манную кашу, постоянно взбивая. В конце добавить лимонный сок по вкусу.
https://youtu.be/o-xIXfk11F8
Распределить крем на поверхности двух коржей и накрыть третьим.

4.Для глазури смешать все ингредиенты и проварить до потемнения. Дать смеси немного остыть.
Покрыть глазурью верхний слой и боковую поверхность торта.


Крем из манной каши со сливочным маслом получается на редкость приятным по консистенции и вкусным.
Приятного аппетита.
Кусочек такого тортика заменит на завтрак тарелку манной каши с маслом и пирожным. ))

Ну а в День рождения, чтобы не грустить, можно напевать слова известной песни: "Мои года, мои богатства".
Чем старше, тем богаче! ))
портрет Серебряковой

Старый Новый год со Старым Новым рецептом апельсиновой шарлотки.

Вот и старый Новый год наступил. Многие сегодня ночью гадали, хотели узнать свою судьбу.
Но чтобы не выпало при гадании, я помогу вам подсластить все невзгоды.)))

Дала себе зарок: на старый Новый год ничего больше не печь. Но не выдержала и опробовала один очень простой рецепт, внеся в него кое-какие нюансы.
В принципе, этот торт можно назвать шарлоткой, но вместо яблок я использовала мандарины и апельсины.
Рецепт бисквита с мандаринами мне попался случайно, но так как не было уверенности, насколько пропекутся мандаринки, то я ещё добавила очищенные от внутренних плёнок дольки апельсинов. Хотела сравнить, что лучше добавлять в будущем: апельсины или мандарины. Оказалось - всё вкусно. ))

Ещё заинтриговал и рецепт самого бисквита, я никогда раньше не взбивала для бисквитного теста яйца с молоком и подсолнечным маслом.

Collapse )
А у меня было к нему варенье из апельсин, которое сварила сама ещё в прошлом году.

Торт типа шарлотки с апельсинами-мандаринами удался. Мне очень понравился.
Вот такой старый-новый рецепт украсил мне Стрый Новый год.)))
С праздником!
рождество

Рождество прошло, а чизкейк остался.)) Рецепт.

Вот и отшумели праздники, которые начались для меня с Рождества по новому стилю и закончились Рождеством по старому стилю. ))
К нашему Рождеству уже не было сил заморачиваться с какими-то изысканными тортами и я решила осуществить свою давнюю задумку: приготовить  традиционный американский творожный торт чизкейк - Нью-Йорк.
К нему скопились в холодильнике практически все нужные продукты, жаль было упускать такую возможность.

Рецептов чизкейка в интернете можно найти множество, все они имеют свои нюансы. Я эти рецепты обобщила в самый подходящий для себя вариант.
Collapse )
П.С.Вот такой подарок у меня получился на Рождество - научилась печь чизкейк.))
военврач

Обязательно лимон вводим в зимний рацион.

Во времена Александра Македонского лимоны были завезены из Индии в Грецию и Палестину. Тогда лимон называли «индийское яблоко» или «цитрон».

Все мы знаем о пользе лимона и содержании в нём витамина С. Но особо никогда не вникаем в подробности этой пользы и относимся к лимону уважительно-пренебрежительно.)))
Однако этот распространённый фрукт не только является профилактическим средством от многих болезней, но и непосредственным лекарством от них.Collapse )
Этот  напиток помогает похудеть, выводит токсины из организма, тонизирует и восстанавливает силы, приводит в баланс уровень рН в организме.

Не забывайте про лимоны в такое опасное время карантина.

А можно и с простой  водой приготовить лимонад.
портрет Серебряковой

В Сильвашварад прокатись и форелью угостись.

В северо-восточной части Венгрии между городом Мишкольц и границей со Словакией расположен небольшой городок, скорее посёлок, Сильвашварад.




Знаменит он своим барочным дворцом Silvas,а также известным в Европе конезаводом. Есть детская железная дорога.



Collapse )
Можно отнести форельку домой, а можно полакомиться ею на природе: вокруг столики, лавочки и есть всё необходимое для трапезы.
Купленная копчёная форель оказалась очень вкусной -  путь был проделан не зря и с пользой для здоровья.))

в кепке

Банки из бутылок.Полезные советы.

Поделюсь одним полезным советом.
Сейчас лето, в разгаре дачный сезон, поездки на природу, и часто нам не хватает каких-либо лёгких пластмассовых баночек,  упаковок и даже стаканчиков для прохладительных напитков.
Проблема решается легко, если есть пустые ластиковые бутылки из под воды. Помню, когда вода только появилась в таких бутылках в продаже, народ сразу же стал пытаться сделать из бутылок всякие ёмкости, отрезая у нмх верхнюю часть. Но тогда бутылки были ровной формы и крышку для них можно было делать только из верхней обрезанной части, опуская её пробкой во внутрь. Это было совсем непрактично, и крышка служила только для вида.

Но теперь пластиковые бутылки для воды выпускают различной формы, как правило на них есть по середине суженная часть и расширенная сверху в виде ампулы. Это делается для удобства держать бутылку в руке.  Такая форма у бутылок позволяет сделать из них очень удобные и плотно закрывающиеся баночки-бутылочки для хранения различных круп, сахара, печенья, сухариков и всевозможных мелких вещей. Если крышка будет подходить очень плотно, то можно хранить в таких ёмкостях и густые  жидкие продукты типа сметаны.



Бутылка на 1,5 литра.Collapse )

Уверяю, что в жизни могут возникнуть самые разные ситуации, когда подобные пластиковые баночки с крышкой, сделанные за считанные минуты из бутылок, могут очень выручить.
Вот такие БАНКИ-БУТЫЛКИ.))
портрет Серебряковой

Остров кукол или Куклы на карантине.

Когда писала пост про игрушки на помойке,  в интернете попалась статья об острове Кукол.
Это  страшное и жуткое место располагается в Мексике.
Хотела выложить этот пост ко Дню кукол ещё в марте, но не получилось. А так как мне эти куклы, изолированные на острове, чем-то напоминают карантин по поводу пандемии, то решила опубликовать его сейчас.
Collapse )
Если верить легендам, на острове живет душа девочки, утонувшей в местной реке.Куклы стали игрушками для души девочки, кроме того, они исполняли роль оберега, отгоняя злых духов, которых, по словам Дона Джулиана, здесь было множество.
Отшельник выменивал овощи и фрукты на кукол у местных жителей, и продолжал оставаться на острове.

Заброшенные игрушки

"Остров Кукол"  вызывает ни с чем несравнимые ощущения. Казалось бы, Джулиан не делал ничего страшного и ужасного, он не выковыривал у кукол глаза, не рвал и не марал им одежду, не уродовал их, он просто собирал и развешивал старые никому не нужные игрушки. Но до сих пор коллекция Дона Джулиана Сантана производит жуткое впечатление на приезжающих туристов. А сами куклы воспринимаются людьми, как нечто враждебное и страшное. Внимательные глаза кукол будто следят за гостями острова...

Ходят слухи,что по ночам куклы на острове оживают.
Но никто не может проверить - последним человеком, который ночевал на острове, был сам Джулиан.))





https://youtu.be/0kE8mUKjTaY
портрет Серебряковой

Шоколадку покупаю - всех сегодня угощаю. ))

День рождения в этом году у меня немного грустный.На фоне эпидемии коронавируса и введённого карантина бурно отмечать его нет никакой возможности. Да и возраст прибавляется в этот день на год - для женщины это не повод для радости.))

А так как День рождения  скромный, то и угощать своих гостей я буду не тортиками, как в прошлые годы, а шоколадом.
Правда шоколад этот необычный и фактически напоминает собой по вкусу и консистенции тонкое пирожное, и на нём написано, что это именно чизкейк Cheescake epres сsajttorta (тортик).

Milka Strawberry Cheesecake – швейцарский молочный шоколад со вкусом чизкейка, клубничной начинкой и печеньем. Для изготовления продукта используют лучшее альпийское молоко и отборные какао-бобы, собранные на плантациях Южной и Центральной Америки. Красочная и яркая упаковка позволяет сделать его прекрасным подарком.



Шоколад-тортик оказался очень приятным и необычным на вкус.
Вот, попробуйте сами: всех, кто зашёл меня поздравить - угощаю.:)

А это меня уже поздравили.Особенно подарок восхитил.))))

военврач

С Рождеством! От меня подарок - витграсс. :-))

Поздравлю православных, кто отмечает сегодня Рождество, с праздником.

Решила сделать всем такой подарок, который поможет вам стать моложе и крепче.

Ростки пшеницы, также витграсс (от англ. wheatgrass) — молодые зелёные побеги пшеницы, применяются как сырье для изготовления продуктов здорового питания в виде сока или порошка из сушеных ростков.
Витграсс, при условии, что состоит только из зеленых частей проростка, не содержит глютен. Продукт гипоаллергенный, подходит для употребления детям, беременным и кормящим женщинам.

Витграсс относят к суперфудам.
Суперфуд - это продукты с высокой концентрацией полезных веществ. Они содержат большие дозы витаминов и микроэлементов, которые защищают организм от болезней, помогают вести здоровый образ жизни и ведут к долголетию.

Суперфуд витграсс  содержит 400 ферментов и 95 необходимых человеку микро- и макроэлементов. В том числе кальций, магний, калий, фосфор, железо, натрий, медь, цинк, марганец и селен.
В его составе – 17 аминокислот, включая такие, которые человеческий организм не вырабатывает сам и получает только из внешних источников. Это валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, аргинин и гистидин. В нем содержатся необходимые для здоровой работы организма витамины: В1, В2, В3, В6, В9, В12, В17 и С, жирорастворимые А и Е.

Главное отличие витграсса от других полезных продуктов - это очень высокая концентрация хлорофилла (почти 70%). Хлорофилл обладает свойством натурального энергетика, насыщает организм кислородом и восстанавливает кислотно-щелочной баланс.
Росткам пшеницы приписывают самые разные свойства, включая защиту от рака, старения, лечение от туберкулеза, ожирения, бронхита, бессонницы, анемии и пр..

Витграсс обладает не только оздоровительным действием, но и считается эффективным омолаживающим средством.

Употребление ростков пшеницы в пищу, как особо ценного продукта, началось в западном мире в 1930-х годах в результате опытов агрохимика Чарльза Шнабеля.

Но если употребление свежих зелёных ростков пшеницы может вызывать дискуссии среди медиков, то готовый порошок из них практически не имеет противопоказаний.
Употребляют порошкообразный витграсс в виде различных напитков: разводят примерно пол чайной ложки в стакане воды, минералки, любого сока, йогурта или добавляют в супы, вторые блюда,  салаты.

Мне этот животворящий витграсс попал в руки совершенно случайно, я бы не стала его покупать никогда. Но раз он  оказался у меня на столе, то я решила его попробовать. Развела привычную шипучую таблетку кальция в воде и добавила в стакан пол чайной ложки зелёного порошка. Размешала и ... выпила.

Не могу сейчас понять, в чём заключался вкусовой эффект, но мне очень понравилось. Потом я стала подмешивать этот порошок в напитки с другими шипучими таблетками - становилось всё вкуснее и вкуснее. Но самое необъяснимое - я стала с нетерпением ждать очередного приёма, так как рекомендуют его употреблять всего два раза в день. ))

Вот такой эффект!



Особенно показан приём этого средства в холодное время года.
Пока я с витграссом стойко переношу непогоду: не болею и сладко сплю, чего тоже всем желаю.

С наступающим Рождеством.))
портрет Серебряковой

Пудинг в качестве крема. Тортик в Рождественский пост.

Вчера,  28 ноября, начался Рождественский пост у православных христиан.
Я с сочувствием отношусь к верующим, которые теперь постятся на Новый год, и мне всегда хочется подыскать им что-либо вкусненькое без нарушения поста. :-))

Поделюсь "эконом" рецептом тортика с пудингом вместо крема. Сама я его делаю часто, так как дорогое и калорийное сливочное масло не всегда хочется тратить на простой тортик "на каждый день". :-))
Выход я нашла простой и очень доступный: для любого нежного теста подойдёт пудинг из пакетика Dr.Oetker.

Тесто для торта, кстати, тоже можно сделать из пакета Dr.Oetker: просто и без хлопот.



Для такого теста из пакета нужно всего 3 яйца, 100 гр жидкого маргарина или подсолненого масла, 50 мл воды. Всё смешать, выложить в бумажную форму, посыпать шоколадной крошкой, которая есть в упаковке, и испечь - без проблем.

А вместо традиционного крема можно сделать за несколько минут пудинг тоже от Dr.Oetker: к пакетику нужно только добавить две-три ложки сахара и 0,5л молока.
Пудинги есть разные: шоколадные, ванильные, карамельные и др. Выбирай на вкус. :-))

Вот так выглядит мой тортик с шоколадным пудингом. Если  захочется "крема" в торте побольше - можно сварить пудинг в двойном объёме и даже разных вкусов.



А тем православным христианам, кто постится во время Рождественского поста, на Новый год можно сделать тортик без яиц  https://lifehacker.ru/chem-zamenit-yajca/ с пудинговым кремом, заменив коровье молоко соевым или овсяным.
Крем без сливочного масла:https://yandex.ru/turbo/womenres.ru/s/nezhneyshiy-slivochnyy-desert-podrugi-budut-begat-za-etim-retseptom/